Dieta «tupper» para la playa
Cómo adaptar una dieta variada y saludable a nuestros hábitos veraniegos
Llega el verano y con él las comidas fuera de casa. La alimentación en verano debe continuar siendo variada, equilibrada y rica en antioxidantes para hacer frente a los radicales libres que afectan a la salud.
En verano los objetivos de una correcta alimentación van a ser tres:
- Proteger la piel que sufre exposiciones prolongadas a radiación solar en esta época del año.
- Evitar la deshidratación por las elevadas temperaturas.
- Mejorar la circulación sanguínea.
Para ello vamos a dar prioridad a los vegetales ricos en vitamina A como son las espinacas, la calabaza, el melón, la zanahoria, el brócoli y el boniato.
Importante también los alimentos ricos en vitamina E como frutos secos y aguacate ya que reduce el daño de las radiaciones solares y combate el envejecimiento.
No debemos olvidar incluir la ración de proteína en la comida y procuraremos que sean proteínas de alta calidad y bajas en grasas saturadas como la de los pescados y aves.
Y por último y no menos importante el beber 1,5-2 litros de agua al día para garantizar una buena hidratación, eliminación de toxinas y mantener la tensión arterial.
Aquí os doy unos ejemplos de comidas de tupper ideales para llevar a la playa y mantener una correcta alimentación.
- ENSALADA CAMPERA:
Ensalada campera con lechuga, tomate, cebolla, pepino, pimiento, una patata cocida o boniato cocido y bonito o atún en aceite de oliva. - ENSALADA POKE DE ARROZ, SALMÓN Y AGUACATE:
Arroz integral, salmón fresco lomo, medio aguacate, tomates cherry, medio pepino, cebolla morada, semillas de chía, salsa de soja y aceite de sésamo. - BRÓCOLI CON VINAGRETA:
Brócoli cocido o al vapor con 1 huevo cocido picado, 75g de jamón ibérico aliñado con vinagreta. - ENSALADA DE QUINOA O CUSCUS:
60g de Quinoa. Canónigos, 1 tomate pequeño, medio aguacate, queso fresco o mozzarella. - ENSALADA DE LANGOSTINOS:
Canónigos, espinacas, tomate, 6 langostinos, 1 tarrina de queso de burgos y arroz integral o arroz salvaje. Para el aliño: 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de mostaza. - ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE MOSTAZA:
Lechuga, tomate, pepino, cebolleta, 5 aceitunas, y pollo troceado. Aliñar con aceite, vinagre y mostaza. - SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS:
Picadillo de pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, tomate maduro, ajo, pulpo y langostinos cocidos, aliñado con aceite de oliva virgen extra y vinagre o limón. - ENSALADA DE GARBANZOS:
Garbanzos, tomate, zanahoria, bonito o huevo cocido, pimiento rojo, pimiento verde y cebolleta. - PISTO:
Revuelto de huevo con calabacín, berenjena, pimiento y cebolla. - ENSALADA DE JAMÓN Y MELÓN:
Ensalada de espinacas, rúcula, tiras de jamón ibérico y dados de melón.
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