Qué comer antes y durante la Behobia-San Sebastián

La Behobia-San Sebastián son 20 kilómetros entre Irun y Donostia, con el alto de Gaintxurizketa en el kilómetro 7 y el de Miracruz hacia el 16. La edición de 2026, la número 61, se corre el domingo 8 de noviembre.

Llevas meses entrenando, así que no dejes que la alimentación te estropee el día. Estas son mis pautas para la semana previa, el desayuno y la carrera.

La semana previa: nada de experimentos

No es el momento de probar cosas nuevas. Esta semana no hagas cambios bruscos ni en la alimentación ni en la suplementación.

Dos o tres días antes: más hidratos, sin atiborrarte

Los dos o tres días anteriores aumenta los hidratos de carbono de forma ligera y progresiva. Basta con añadir un poco de arroz o de patata a las comidas principales.

Atiborrarse es un error muy común y puede provocar pesadez o problemas gastrointestinales. Las cantidades dependen de cada persona, y en ningún caso se trata de imitar a los atletas profesionales.

Combina esos hidratos con algo de proteína magra, como pollo o pescado. Y evita esos días las grandes cantidades de fibra y de grasa.

El desayuno: temprano y sin sorpresas

Desayuna al menos dos horas antes de empezar la carrera. La salida de corredores es a partir de las 10:00, así que toca madrugar.

Elige hidratos que te sienten bien y a los que estés acostumbrado, como pan o cereales. Añade una proteína ligera: un poco de queso fresco o una tortilla. Puedes completarlo con mermelada o membrillo.

El objetivo es rellenar los depósitos de glucógeno y salir con combustible. Si dudas entre desayunar o salir en ayunas, lo explico en ¿Entrenar en ayunas o desayunando?.

Antes de salir: hidrátate

No te olvides de la hidratación. Asegúrate de haber bebido alrededor de medio litro de agua en las horas previas a la carrera.

Durante la carrera: líquido y electrolitos

En carrera es muy importante reponer también electrolitos, para evitar el riesgo de hiponatremia, que es una bajada del sodio en sangre.

Toma bebida isotónica cada 15 o 20 minutos, unos 250 mililitros, lo que viene a ser un vaso grande. Un truco: practica en casa cuántos tragos necesitas para beber un vaso, y así sabrás cuántos dar cada vez.

La organización pone puestos de bebida en la salida y en los kilómetros 1,8, 5,8, 9,5, 11,9, 14, 15,5 y 17,8.

Puedes tomar algún gel o gominolas, pero siempre habiéndolos probado antes, para evitar problemas gastrointestinales.

Después de cruzar la meta

Al terminar, lo importante es rehidratarte y recuperar las reservas de líquidos y de alimentos. Una buena opción es un batido de frutas; también puedes comer un plátano o una barrita energética.

Y después de la carrera, vuelve a tus hábitos saludables de siempre.

¿Preparas la Behobia?

Cada corredor necesita cantidades distintas. Si quieres un plan de nutrición deportiva a tu medida para la carrera, pide cita en mi consulta de Policlínica Gipuzkoa, en Donostia.